PROGRAM／放送作品

いつか眠りにつく前に

死を目前にしてあふれ出すのは封印してきたはずの40年前の過去…人生のぬくもりに満ちた感動作

監督は、「海の上のピアニスト」「マレーナ」などで撮影を務めてきたラホス・コルタイ。メリル・ストリープとヴァネッサ・レッドグレーヴは、それぞれ娘も出演して、ビッグな二組の母娘共演が話題となった。

COLUMN／コラム2017.10.20

『レモニー・スニケットの世にも不幸せな物語』に出てくる「パスタ・プッタネスカ」こと「風俗嬢パスタ」のレシピに挑む!!!

写真／studio louise 　今回は『レモニー・スニケットの世にも不幸せな物語』の中で印象的に登場する、「パスタ・プッタネスカ」の作り方をご紹介しましょう。 　映画チャンネルなのでまずは映画紹介から。 　ボードレール家の子供たちは火事で両親を失った。少女発明家の長女ヴァイオレットと、読書好きの弟クラウス、そして末っ子の赤ちゃんサニーは、オラフ伯爵という遠い親戚に引き取られる。だが遺産目当てのオラフは子供たちを殺して遺産を我が物にしようと画策。子供たちはオラフの元から逃げ、別の遠い親戚に預けられることに。しかし、三文役者のオラフは変装し、周囲の大人たちの目を誤摩化して子供たちに付きまとう。　一見して、超ティム・バートンっぽいダーク・ゴス・メルヘンチックな映像と世界観の映画なのですが、その見立てはハズレてはおりません。そもそも監督に当初ティム・バートンが打診されており、またそのためか、撮影監督に『スリーピー・ホロウ』でアカデミー撮影賞ノミネートの（てか当代最高のカメラマンの）エマニュエル・ルベツキ、美術には完全にバートン組の一員であるリック・ハインリクスといった面々が名を連ねていますからね。　あと、ジム・キャリー扮演の悪党の三文役者オラフ伯爵が変装して遺産狙いで子供たちを追い回すというお話なので、ジム・キャリーの『マスク』ばりの変キャラ七変化や過剰演技が楽しめるのですが、もう一点、これは人それぞれ趣味もあるとは思いますけど、エミリー・ブラウニング史上この時がいちばん可愛いですわ！ 　エミリー・ブラウニング嬢、ロリ系女優としてその後もご活躍。日本風スク水ずん胴（いや、良い意味でね）姿を披露した『ゲスト』、日本風愛と正義のセーラー服美少女戦士役でアクションしまくった『エンジェル ウォーズ』、脱いだ『スリーピング ビューティー／禁断の悦び』、美声を聞かせたレトロキュートなミュージカル『ゴッド・ヘルプ・ザ・ガール』（写真）と、文化系男子好みな作品選定で全幅の信頼を置かれてますが、本作でのゴスロリ黒ドレス姿の可憐さたるや！　このエミリー・ブラウニング嬢たち３姉弟が、悪党オラフ伯爵に引き取られてきた初日に即、ディナーを30分で作るよう命じられる。いきなりの家政婦扱い。姉「パスタにしましょう」弟「パスタ・プッタネスカなら、少ない材料で出来るからね」　ということで、ザルの代わりに網戸を、鍋の代わりに痰壷を使い、パスタ・プッタネスカを手早く作るのです。　Netflixオリジナルの連続ドラマ版には、姉弟が図書室に行ってレシピを調べるシーンがあります。［図書室にて］姉「これなら作れそう。パスタ・プッタネスカ！」弟「イタリア語でどんな意味だろう？」姉「（料理本を読み上げ）ニンニクとタマネギを炒めて、オリーヴとケイパー、アンチョビ、刻んだパセリとトマトを入れて煮る」［キッチンにて］ナレーション「パスタを茹でるまでの間、ヴァイオレットはニンニクを炒め、アンチョビを洗って切った。クラウスはトマトとオリーヴの準備。（中略）そして末っ子がパセリを歯で食いちぎる作業を終えると、初めて伯爵の家に来た時の気持ちは消えた。惨めな気持ちは薄れていたのだ」姉「このソース、パパも誉めてくれたはず！」　ええと、これからご紹介するワタクシのレシピでは、タマネギは使いません。甘味が出ちゃうのがイヤなのと、ワタクシが参考にした幾つかのレシピでは使ってませんでしたから。あと、「アンチョビを洗う」という行為は意味がわかりません！英語でもそう言ってるんだけど、ダメ！絶対!! この２点は原作に書かれてないので、文字通りのNetflixオリジナルのアレンジらしい。ダメ！絶対!! 　あと、弟君に「イタリア語でどんな意味だろう？」と言わせておいて答を劇中で教えないのが、実は、軽くイタズラ心に溢れていて面白い。これも原作に書かれていないNetflixオリジナル台詞みたいなんですが、実は「プッタネスカ」って、子供に意味を教える訳にはいかない、とんでもない意味なのです！　「プッタネスカ」とは「風俗嬢の」という意味で、「パスタ・プッタネスカ」でしたら「風俗嬢パスタ」ということ。これ、イタリアで風俗嬢が客を取る合間にチャチャっと作って手早く食事を済ませていたから、それくらい簡単に作れるお手軽レシピ、ということが語源との説があります。ま、お子様には秘密ということで。　では、前置きはこれくらいにして早速いってみましょう！ 【材料（４人分）】 ・唐辛子×２本・ドライオレガノ×２つまみ・ニンニク×１片・チェリートマト×１パック（有っても無くても）・生イタリアン・パセリ×売ってる１袋・トマトペースト（有っても無くても）・パスタ（ここではリングイネ。スパゲッティーでももちろん可。ただ麺が良い）・トマト缶×１缶・ケイパー・アンチョビいっぱい（５尾以上は！味の決め手なので！）・黒オリーヴ（種有りの方が断然味が良いのでオススメ）   【作り方】 ① フライパンにオリーヴオイルを注ぎ、唐辛子とニンニクのみじん切りとアンチョビいっぱいを入れ、超極弱火で熱を入れていく。トマトの食感がお好きならここで生チェリートマトを半分に切ったものも加熱する（別に無くてもいい）。 ② ５分も加熱するとアンチョビが熱で崩れる。この状態まで加熱したら、 ③ この時点でパスタ用の湯を大鍋で沸かし始めること。それと同時にフライパンの方は中火にヒートアップし、イタリアンパセリを除く全ての材料を一斉に投下！すなわち、トマト缶１缶、トマトペースト適量（無くても可）、ケイパーとブラックオリーヴお好みの量、乾燥オレガノを加え、材料外だが塩（適量）も加えて味を調える。 ④ 湯が沸いたらパスタを茹でる。湯が沸くまで15分ぐらいか？そしてパスタの茹で時間は普通７分？アルデンテ着地狙いで６分？超適当だが、トマトソースの方の煮込み時間もそれで十分。この時間を活用してイタリアン・パセリを適当に刻んでおこう。 ⑤ パスタ茹で上がり＝ソース煮詰まり完了。パスタをソースに絡め、皿に盛り付け、最後に生イタリアン・パセリをたっぷりと散らす。 【実食】 　うん！いつもながら、地味に美味いな！とにかく簡単、ってことが、この料理最大のメリットで、簡単すぎて失敗しようがないのですが、コツはアンチョビをケチらないことですな。肉を使ってないので、味のゴージャス感はアンチョビだけにかかってます。これケチると味気ない貧乏ったらしい味になってしまうので。 　にしても、妻が実家出産でしばらく独り暮らししてた頃は、仕事終えて家に帰ったらいつもパパっと作って平日２回ぐらいはこれ食いながら安ワインで映画を見てましたね。やっぱ、映画ですから！自分で言うのもなんですが、映画見るなんて、そこそこオシャレで知的で洗練された趣味だとは思いませんか皆さん！エクスペンダブルズとか!!　であるならば、コンビニエントでインスタントな夕食よりかは、手抜きとはいえ多少はこだわった、自分でチャチャっと作る簡単ディナー程度は、映画見る晩には格好つけたいじゃないですか、皆さん！■ COPYRIGHT © 2017 BY DREAMWORKS LLC AND PARAMOUNT PICTURES CORPORATION. ALL RIGHTS RESERVED.

PROGRAM／放送作品

母の眠り

平凡な母の生き方もまた、女の栄光…。世代の違う実力派女優二人の演技が心に染みる、家族ドラマ

専業主婦の母とキャリアウーマンの娘の関係を軸に、女の人生や夫婦の絆を描いた家族ドラマ。原作はピュリッツァー賞受賞ジャーナリスト、アンナ・クィンドレンの小説。メリル・ストリープ、レニー・ゼルウィガー共演

COLUMN／コラム2012.08.25

個人的に熱烈推薦！編成部スタッフ１人１本レコメンド 【2012年9月】招きネコ

ベトナム戦争の闇についてアメリカ映画が描いた作品として、そのロシアン・ルーレットというショッキングなモティーフと共に公開当時衝撃を呼んだ作品でした。それから、何度となく見ていますが、見る度に新しい発見があります。それは、戦争の恐怖とか、政治・反戦とかいうメッセージが声高に出てくるのではなく、感情移入できる人間ドラマが幾重にも織りなされ、俳優たちの演技やマイケル・チミノ監督の演出で込められた思いを何気ない一言や場面に見る度に新たに気づくからです。デ・ニーロ、メリル・ストリープ、そしてなんと言ってもウォーケン！彼らの作り出すキャラクターのなんと繊細なこと！何度でも見たい素晴らしい映画とは、こうやって一緒に年月を重ねられる作品なのかもしれません。 (C) 1978 Universal Studios. All Rights Reserved.

PROGRAM／放送作品

大いなる陰謀

対テロ戦争以降の米国の正義とは？Ｒ・レッドフォード監督の知的スリルあふれる究極の社会派問題作！

ロバート・レッドフォードの７年ぶりの監督作。対テロ戦争以降の米国が直面する政治的テーマを、３大スター演じる３人のキャラクターが大いに語る！ アメリカの正義とは？ 知的スリルあふれる究極の社会派問題作。

COLUMN／コラム2012.03.01

個人的に熱烈推薦！編成部スタッフ１人１本レコメンド 【2012年3月】山田

いかにもティム・バートン風なゴスかわいい世界観が何とも魅力的。いたいけな三姉弟妹の遺産を狙う悪漢にジム・キャリーが扮し、コミカルな怪演と久方ぶりのエキセントリックな演技を見せる愉快なダーク・メルヘン。長女ヴァイオレット役にはエミリー・ブラウニング。『エンジェル ウォーズ』の制服美女姿が記憶に新しい。イケメンボイス×イギリス英語の、ジュード・ロウのナレーションも素晴らしい。あと久々にエンドクレジット（の影絵）で感動いたしました。本編に勝るとも劣らないクオリティです。

PROGRAM／放送作品

(吹)大いなる陰謀

対テロ戦争以降の米国の正義とは?レッドフォード監督の知的スリルあふれる究極の社会派問題作!

ロバート・レッドフォードの7年ぶりの監督作。対テロ戦争以降の米国が直面する政治的テーマを、3大スター演じる3人のキャラクターが大いに語る! アメリカの正義とは? 知的スリルあふれる究極の社会派問題作。

COLUMN／コラム2012.01.01

個人的に熱烈推薦！編成部スタッフ１人１本レコメンド 【2012年1月】招きネコ

メリル・ストリープとロバート・レッドフォードがアフリカの大地を舞台に織りなす大人の恋愛ドラマ。女手ひとつで農場経営に励む気丈な男爵夫人と、自由を愛する冒険家というまさに2人ともハマリ役を演じます。この映画を一言でいうと「すべてが美しい」です。美男美女、素晴らしいサバンナの空撮、クラシカルなサファリ・ファッション、ジョン・バリーの音楽。そして、忘れられないのは女人禁制のクラブでメリル・ストリープが映画史上女性がもっともかっこよくウィスキーを飲むシーン。こうありたいもの・・・。 © 1985 Universal City Studios, Inc. All Rights Reserved.

PROGRAM／放送作品

恋におちて

クリスマスに始まる恋。メリル・ストリープとロバート・デ・ニーロ共演、大人のラブ・ロマンス

２大演技派俳優の共演が実現。舞台は大都市ニューヨーク。家庭がありながらも惹かれ合い、恋愛感情と家族を思う心の間で揺れ動く男女の姿を見事な情感をもって描いたロマンス映画の名作。

COLUMN／コラム2014.06.29

2014年7月のシネマ・ソムリエ

■7月６日『白バラの祈り ゾフィー・ショル、最期の日々』 第二次世界大戦中のドイツで反ナチ運動を行ったミュンヘンの学生組織バラそのメンバーが当局に逮捕され、国家反逆罪で処刑されるまでを描く実録ドラマだ。 主人公は唯一の女性メンバーだったゾフィー・ショル。現存する尋問記録に基づき、彼女とゲシュタポの取調官との対話を再現した緊迫感みなぎるシークエンスが圧巻。 ベルリン国際映画祭で監督賞、女優賞を受賞。とりわけ迫りくる死の恐怖に震えながら、自らの良心と信念を貫き通すゾフィー役、ユリア・イェンチの演技が感動的だ。   ■7月13日『永遠のマリア・カラス』 1977年に53歳の若さで死去したマリア・カラス。この20世紀を代表する伝説のオペラ歌手の生誕80周年を記念し、彼女の謎めいた晩年の生き様に迫った人間ドラマだ。 かつての美声を失い、パリのアパルトマンで隠遁生活を送るカラス。旧知のプロモーターから新作映画の企画を持ち込まれた彼女のアーティストしての葛藤を描き出す。 事実に創作を織り交ぜて本作を完成させたＦ・ゼフィレッリ監督は、生前のカラスと親交があったオペラ演出家でもある。仏の名女優Ｆ・アルダンの入魂演技も見ものだ。   ■7月20日『ダウト〜あるカトリック学校で〜』 トニー賞とピュリッツァー賞に輝いた傑作舞台劇の映画化。カトリック学校を舞台に、具体的証拠のない“罪”をめぐって疑う者と疑われる者の闘いを描く心理劇である。 進歩的な思想を持つ神父が、学校内で黒人生徒に性的虐待を加えたとの疑惑が浮上。新米のシスターからその報告を受けた女性校長は、神父を厳しく問い質していく。 校長役のＭ・ストリープを中心とする主要キャスト４人全員がアカデミー賞候補に。人間の信念や弱さなどを多面的に体現した迫真のアンサンブルから目が離せない。   ■7月27日『リトル・ダンサー』 労働者階級の家庭で育った11歳の少年がバレエの虜になり、本格的にダンサーをめざしていく。サッチャー政権下の1980年代、炭鉱町を舞台にしたサクセスストーリーだ。 主人公ビリーがチュチュ姿の女の子たちに囲まれてレッスンを受けるシーンの微笑ましさ！　頑固な父親との対立と和解のエピソードも涙を誘う良質なドラマである。 『めぐりあう時間たち』のＳ・ダルドリー監督のデビュー作。Ｔ・レックスやザ・ジャムの曲に乗せ、ビリーがストリートで身を躍らせるダンス・シーンがすばらしい。   『白バラの祈り　ゾフィー・ショル、最期の日々』©Jürgen Olczyk　『永遠のマリア・カラス』©2002 Medusa Film ‐ Cattleya ‐ Film and General Productions ‐ Galfin ‐ Alquimia Cinema ‐ MediaPro Pictures ‐　『ダウト ?あるカトリック学校で?』© 2008 Miramax　『リトル・ダンサー』© Tiger Aspect Pictures Ltd. 2000　© 2000 Universal Studios. All Rights Reserved.